化学工学，Vol. 73, No. 7,  349 (2009)

寒いとき手にハー｣と吹きかける時の息は暖かく，熱いものを冷ますときには｢フー｣と冷たい息を吹きかけます。口の開け具合でどうして息の温度が違うのでしょう？

実際にサーモグラフィー（熱映像カメラ）で手のひらの温度を測定しました。25°Cの空気中では手の表面温度は32.3°Cでしたが，36°Cの空気(息)をかけると33.6°Cに上がり，「暖かく」感じます。同じ36°Cの空気を今度は細い管で強くあてると逆に手の表面温度は30.8°Cに下がってしまいます。これは息を「フー」と強くあてると，冷たく感じることに相当します。

このことよりフーとハーで「息の温度が違う」のではなく，息の温度は同じ36℃でもフーとハーでてのひらで感じる温度（体感温度）が異なるとのだ，いうことがわかります。

下図はこのことを流体シミュレーション(CFD)で確認したものです。このシリーズの体感温度の皮膚表面温度モデルを用います。皮膚を厚さ4 mmの膜として，体内側の面は体温の36℃で一定です。この皮膚面に息を2 L/minの流量で当てるとして，φ0.6 cmの細い口またはφ4 cmの円筒から36℃空気流が3 cm離れた壁上にあたる様子を数値シミュレーションします。外気および壁の温度は10℃としています。 ｢ハー｣のほうは流速が1/44のため，皮膚面でスムーズに広がって流れています。これに対して｢フー｣のほうは噴流の衝突により壁面で渦が生じ ，10℃の外気を内側に巻き込んで流れています。これにより皮膚面上空気中の温度勾配が大きく，これに従って皮膚境膜内にも温度勾配が生じます。皮膚面温度は33.8℃に下がっています。よって「フー」は冷たく感じる訳です。

＞YouTubeビデオ

 以上より｢フー｣が冷たく感じるのは，�@噴流による渦の効果でてのひら上の空気温度が周囲温度に近く，低くなることと，�Aこれによる空気中の温度勾配が皮膚内温度にも影響を及ぼし，皮膚面温度が低下することによるものと説明できます。

＞ 朝日新聞　2015/6/6 ののちゃんのDo科学　｢フーフーするとなぜ冷める？｣

＞Why is "Hoo" cool and "Haa" warm - YouTube